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Jin_Xe2015

snow pea 스노우피  껍질완두 170502.tue.16:13

 

http://m.terms.naver.com/entry.nhn?cid=40942&categoryId=32106&docId=1324306
두산백과 
스노피
snow pea
요약  완두콩의 일종으로 납작한 연녹색 꼬투리에 작은 씨앗이 특징이다.

꼬투리 속에 있는 씨앗은 부드럽고 맛이 있다. 꼬투리는 얇고 바삭하여 버리지 않고 익혀서 먹으면 맛이 좋다. 스노우피는 연중 내내 구할 수 있는데, 최대 수확기는 이른 봄에서 여름이다. 스노우피를 고를 때에는 씨앗이 작고 꼬투리가 바삭거리면서 밝은 빛을 띠는 것이 좋다. 중국요리에서 필수 재료로 사용되며 찌거나 볶음 요리에 이용한다.

 

참조항목 완두

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