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Recipy



[!]fromage frais.2016.07.14.thu.21:00

by JIN 조회 수:57 2016.07.14 21:02

 [!]fromage frais.2016.07.14.thu.21:00


fromage frais 프로마쥬 프레

대략의 개념 : 데운 생밀크에 레닛(rennet)을 넣어 응고시킨 커드를 형틀에 담아 탈수.

[두산백과] http://m.terms.naver.com/entry.nhn?docId=1233383&cid=40942&categoryId=32111

생크림만큼 진하지 않으며, 요쿠르트보다 덜 시큼하다.


프로마쥬프레이 : (불어에서)요구르트 비슷한, 아주 연한 치즈.


fromage 치즈(cheese)

frais 프헤, 신선한


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